Veggie's Recipe: Okra Dou Ban jiang Stir fry.

Okra sebelumnya telah banyak diketahui sebagai baik bagi penderita sakit maag.
Namun ternyata Okra mempunyai manfaat yang jauh lebih luas bagi kesehatan.

Yang pasti Okra adalah salah satu jenis sayuran yang secara meluas dikonsumsi di berbagai belahan dunia.
Sesuai untuk berbagai jenis resep. dan dapat ditumis, direbus juga dijadikan gorengan.


Kali ini, kami mengajak Sahabat" Veggie untuk mencoba:
Tumis Okra dengan Dou ban jiang khas Taiwan.

1. Cuci okra sebelum dipotong. Bila dicusi sesudah potong, akan membuat lendir dalam okra banyak keluar. Baru selanjutnya dipotong ke dalam ukuran dan bentuk yang sesuai.

2. panaskan minyak makan secukupnya, dan tumis terlebih dulu bahan rempah dan bumbu, sehingga wangi akan ter'infused' ke dalam minyak.
untuk stir fry kali ini, kita menambahkan
mustard seed 1/2 sdt
Fermented black bean 1/2 sdm
Dou ban jiang 1/2 sdm.
Tumis semuanya hingga wangi.

3. Masukkan Ora dan tumis hingga matang, bila diperlukan tambah sedikit air panas.
Bila dirasa perlu, lakukan penyesuaian rasa.

4. Okra Stir fry siap dihidangkan.

Ayo masak.. Salam vegetarian.