Veggie's recipe: Ayam Tangkap alias Ayam Tsunami

Apakah Sahabat" Veggie sebelumnya pernah mendengar tentang ayam tangkap?
Menu satu ini adalah masakan khas dari Serambi Mekah - Aceh. 
Pada dasarnya adalah ayam yang setelah dibumbui, digoreng bersama dengan berbagai bumbu daun dan rempah. 

Setelah selesai digoreng,  semua ayam maupun dedaunan disajikan bersama. 
Dedaunan yang telah digoreng garing, berserakan tidak beraturan menutupi ayamnya.
Itu sebabnya sajian ini disebut juga Ayam Tsunami. :)

Krenyes!! Gurih!! Berbalut wangi aroma aneka rempah plus pedas cabe goreng......

Lalu bagaimana cara praktis untuk menyiapkan versi vegetariannya?

Untuk bahan pengganti 'ayam'-nya kita pergunakan saja yang sudah siap saji, jadi tidak perlu dibumbui lagi.
yaitu Satay Ji  

Untuk bumbu daun dan rempahnya:
Daun kari 1 genggam (20an lembar)
Daun pandan 2 lembar, 
2 Cabe merah/hijau , 
Serai 1 batang, ambil bagian putih saja, 
1 lembar daun kunyit.
semua bahan yang berukuran besar dipotong ke dalam ukuran yang sesuai.

Untuk hasil maksimal campuran daun rempahnya digoreng satu persatu, baru selanjutnya disatukan dengan Satay Ji goreng.

Namun bila bisa menguasai waktu matang dari masing" bahan, boleh juga digoreng bersamaan.

Hidangan ini sangat dianjurkan disantap saat masih hangat... 

Selamat mencoba..

Salam Vegetarian :)