Veggie's Recipe: Dendeng Balado Vegetarian

Orang Sumatera Barat suka berpantun dan kaya akan pepatah.
'Dendeng Balado' bagi Urang Minang bukan hanya menyebutkan sambal sebagai teman makan nasi. Tapi sering juga digunakan sebagai perumpamaan untuk menyindir seseorang.
Jika ada orang yang memiliki kulit berwarna gelap alias hitam. Maka jangan coba-coba memakai baju berwarna merah. Karena urang Minang akan bilang anda terlihat seperti dendeng balado. :)

Sahabat" Veggie yang ingin membuat 'Dendeng Balado Vegetarian' dapat mengikuti cara berikut:

1. Daging vegetarian 1kg.
Pilih bahan vegetarian yang sesuai, yang berbentuk gepeng, berserat agak kasar, dan lebih kering.
Goreng kering dan tiriskan.
Bila diinginkan, boleh juga bila ada proses tambahan marinasi dengan bumbu jahe lengkuas dan asam kandis. Simpan kembali dalam lemari pendingin sebelum digoreng.

2. Siapkan sambal baladonya.
Panaskan minyak yang cukup (4 sdm)
Tumis cabe merah besar 1/2 kg, yang sebelumnya sudah dipotong memanjang dan buang biji,
Tambahkan gula 150 gr, cuka 3sdm, aduk rata..

3. Campurkan daging vegetarian yang telah digoreng.

4. Aduk rata sejenak, dendeng Balado vegetarian siap untuk disajikan.

Praktis, dengan rasa yang tetap maknyoooos.. !!